蔬食餐廳「豆腐三吃」鹹甜風味一次滿足

[NOWnews今日新聞] 近年來蔬食人口崛起，蔬食料理也越來越多元，《箱根高綿豆腐》以日本箱根豆腐為發想，開發出一系列擁有超美味湯頭的豆腐鍋，不僅如此，還以濃郁醇厚的湯頭為基底，結合創新手法，推出多種日式拉麵，像是風味的獨樹一格的「黑松露系列拉麵」，迷人風味滿足饕客味蕾。

《箱根高綿豆腐》一系列超美味湯頭的豆腐鍋令人驚豔。每日現做的綿豆腐採用非基改黃豆細火慢煮，豆香純粹，搭配「豆腐三吃」的創新吃法，讓饕客無論鹹甜都能享用的到。

不僅如此，口感濃郁醇厚的湯頭，是採用植物性原料熬煮，少了油膩感，多了蔬菜的香甜回甘，再搭配不同主題特色，推出多款超美味日式拉麵。其中以「黑松露系列拉麵」最受饕客喜愛，濃郁植物奶湯頭加入店家自製頂級黑松露醬，帶出獨特香氣， 上頭再放上一整塊奶油，更添香醇，拉麵控絕對不能錯過。

全台首創神還原的「蔬食章魚燒」也是必嚐，不同於傳統植物菇菇燒，《箱根高綿豆腐》以自創的植物漿為原料，混入多種蔬菜，堅持現點現炸， 口感酥脆，香氣迷人， 令許多客人慕名而來。《箱根高綿豆腐》內湖店日前開幕，更是再次挑戰「香煎版本章魚燒」，不僅口感更加軟Q，也更能品嚐到蔬菜的鮮甜。

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