8種家常蔬菜料理
8種家常蔬菜料理 高麗菜飯
煮飯順便煮菜 粒粒米飯都鮮甜
材料
高麗菜 200公克 cabbage 200g
培根 120公克 bacon 120g
白米 3杯 rice 3cup
水 3杯 water 3cup
蒜末 20公克 garlic 20g
鹽 1茶匙 salt 1tsp.
白胡椒粉 1茶匙 white pepper powder 1tsp.
作法
1. 鍋中先倒入適量的油，以(火鍋功能)加熱後，放入培根煸出香氣。
2. 再放入蒜末炒香。
3. 加入高麗菜、鹽、白胡椒粉拌炒至高麗菜變軟後，取出一半高麗菜備用。
4. 鍋中加入洗好的白米、水，再鋪上剛剛取出的高麗菜。
5. 蓋上鍋蓋，以(快煮飯)功能烹煮即可。
ABC蔬菜湯
一鍋滿滿蔬菜精華與甜味
材料
番茄 200公克 tomato 200g
玉米 200公克 sweet corn 200g
紅蘿蔔 100公克 carrot 100g
馬鈴薯 200公克 potato 200g
洋蔥 100公克 onion 100g
水 700ml water 700ml
鹽 1茶匙 salt 1tsp.
作法
1. 將所有蔬菜切成大塊狀。
2. 放入鍋中，加入水、鹽，蓋上鍋蓋，以(熬湯)功能烹煮完成即可。
番茄牛肉
無水燉出番茄鮮酸滋味
材料
番茄 400公克 tomato 400g
牛腱肉 600公克 leg beef 600g
洋蔥 100公克 onion 100g
蒜末 20公克 garlic 20g
番茄醬 60公克 ketchup 60g
糖 2茶匙 sugar 2tsp.
鹽 1茶匙 salt 1tsp.
作法
1. 番茄、牛腱肉、洋蔥、蒜末、番茄醬、鹽、糖放入鍋中。
2. 以(無水烹調)烹煮20分鐘即可。
白菜燉蹄筋
白菜越燉越夠味 蹄筋Q彈入味好帶勁
材料
白菜 400公克 Chinese cabbage 400g
蹄筋 400公克 pork tendon 400g
紅蘿蔔片 30公克 carrot 30g
薑絲 15公克 ginger 15g
蔥段 30公克 scallion 30g
辣椒片 10公克 chili 10g
蠔油 2大匙 oyster sauce 2tbsp.
水 100ml water 100ml
米酒 2大匙 cooking rice wine 2tbsp.
鹽 1/2茶匙 salt 1/2tsp.
白胡椒粉 1茶匙 white 1tsp.
作法
1. 將燙過的白菜放入鍋中，加入蹄筋、紅蘿蔔片、辣椒片、蔥段、薑絲。
2. 再加入鹽、白胡椒粉、米酒、水，蓋上鍋蓋。
3. 以(蹄筋)功能，口感調2，燉煮20分鐘即可。
竹筍香菇鹹粥
用壓力熬出筍香清甜 家常的食材也能煮出好味道
材料
竹筍 200公克 bamboo sprout 200g
泡發香菇 60公克 shiitake mushroom 60g
泡發蝦米 30公克 dried shrimps 30g
紅蔥頭 30公克 shallots 30g
白米 1/2杯 rice 1/2cup
水 4杯 water 4cup
鹽 1茶匙 salt 1tsp.
蔥花 適量 scallion q.s.
作法
1. 竹筍切絲，泡發香菇切絲。
2. 鍋中先倒入適量的油，以(火鍋功能)加熱後，放入1大匙油、紅蔥頭、泡發蝦米、泡發香菇炒香。
3. 加入筍絲炒勻，加入白米、水，蓋上鍋蓋。
4. 以(快煮粥)功能熬煮，完成盛碗撒上蔥花。
梅乾蒸肉
醃漬過的蔬菜讓肉香而不膩
材料
A
梅乾菜 120公克 pickled mustard 120g
五花肉片 120公克 pork belly 120g
B
蒜末 15公克 garlic 15g
薑末 10公克 ginger 10g
辣椒末 5公克 chili 5g
醬油 1大匙 soy sauce 1tbsp.
米酒 1大匙 cooking rice wine 1tbsp.
糖 2茶匙 sugar 2tsp.
水 2大匙 water 2tbsp.
作法
1. 梅乾菜洗淨後切碎。
2. 材料B混合成醬汁。
3. 五花肉片放入碗中，再鋪上梅乾菜碎，淋上醬汁。
4. 內鍋中加入2杯水，放入蒸架在放上作法3的碗，蓋上鍋蓋。
5. 以(蒸氣烹調)功能蒸熟即可。
魷魚螺肉蒜
蒜苗、芹菜不要再炒了 這樣做更好吃
材料
蒜苗段 100公克 green garlic 100g
芹菜段 80公克 Chinese celery 80g
乾魷魚 1條 dried squid 1pcs
罐頭螺肉 1罐 canned river snail 1can
排骨 250公克 pork spare ribs 250g
米酒 2大匙 cooking rice wine 2tbsp.
白胡椒粉 1茶匙 white pepper powder 1tsp.
水 200ml water 200ml
作法
1. 鍋中先倒入適量的油，以(火鍋功能)加熱後，倒入1大匙油，放入減小片的乾魷魚煸至香，加入1大匙米酒提味。
2. 再加入蒜苗白(約60公克)炒香，放入汆燙過的排骨、芹菜段、白胡椒粉、罐頭螺肉(含湯汁)、米酒1大匙、水。
3. 以(火鍋)功能煮滾，再煮五分鐘，加入蒜苗綠(約30公克)即可。
蘿蔔滷肉
材料:
五花肉 600公克 pork belly 600g
海帶結 100公克 kelp knot 100g
白蘿蔔 200公克 radish 200g
紅蘿蔔 60公克 carrot 60g
蔥段 30公克 scallion 30g
薑片 20公克 ginger 20g
辣椒 2根 chili 2pcs
八角 4顆 star anise 4pcs
調味料
醬油 80公克 soy sauce 80g
米酒 2大匙 cooking rice wine 2tbsp.
水 150cc water 150cc
細砂糖 1大匙 sugar 1tbsp.
作法:
1. 萬用鍋中按[火鍋功能]，火力調節5，加入油1大匙、蔥段、薑片與辣椒爆香。
2. 原鍋加入五花肉、海帶結、白蘿蔔、紅蘿蔔、醬油、米酒、水，加蓋。
3. 按[燉肉]功能，燉煮15分鐘。
4. 打開鍋蓋，撈除多餘油脂即可。
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