飲食

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雙廚聯奏 打造限定春菜饗宴

開啟春天的美味篇章, 粵式烹飪結合台式在地食材成亮點。


獨家/「米酵菌酸」人心惶惶 專家:跟米無太大關聯、粿條米成分少

寶林食物中毒案,患者都吃過粿條或河粉,相繼從死者身上驗出 米酵菌酸毒素,是國內首見。大家看到米字,人心惶惶,對此專家查閱資料顯示,米酵菌酸跟米的關係並不大,而是跟玉米澱粉,木耳椰子,關聯性比較大,呼籲大家不要再讓米來背黑鍋。


餐飲健康風潮再升級 新型無酒精啤酒吸引XYZ世代

XYZ世代飲食習慣改變,比起以往更注重健康,就算是大型社交場合也不再選擇傳統飲料產品,因此推升新型無酒精啤酒的銷量。一年全球商機就達到200億美元,預計十年內市場還將會翻倍成長。


古早味的台灣大麵炒

古早味的台灣大麵炒 秘訣1:麵燜過更入味 秘訣2:筷子拌鬆更Q彈 材料: 油麵 600公克 alkaline noodle 600g 豬肉絲 200公克 shredded pork 200g 紅蘿蔔絲 50公克 carrot qs. 50g 豆芽菜 150公克 bean sprout 150g 韭菜段 60公克 Chinese chive 60g 香菇絲...


鮮嫩欲滴視覺系草莓甜點大集合 引領2024「春季食趣」風潮

草莓季甜蜜展開,引爆當季限定酸甜商機!富邦媒(8454)旗下momo購物網3月至今草莓週邊食品年增逾三成。據站上銷售觀察,時下「季節食趣」風潮當道,莓果控春季新寵為外型鮮嫩欲滴、散發甜美果香的草莓甜點/蛋糕,如momo獨家爆餡洪瑞珍國民酥酥、KitKat草莓可可蛋糕風味餅乾。而日韓話題款零食飲品、台灣小農現採直送的生鮮草莓也擄獲廣大草莓控的心,像是Binggrae草莓牛奶、台南有機優雪草莓、苗栗香


食安破洞!自己煮最安心?譚敦慈:「菜洗錯」恐怕更毒!

近日國內食安問題有如連環炮炸不停,繼蘇丹紅之後,竟然又出現吃粿條中毒死亡事件,讓人回想起過去,塑化劑到素粿條,從食物容器、小吃到調味料相繼出事,這些民眾習以為常的東西,竟然都變成奪命血滴子?讓人不禁好奇,台灣人的飲食把關究竟出了什麼問題?我們的健康還有保障嗎?到底該如何安心生活?


吃便當也能瘦?配菜挑選「一圖就懂」 美味、營養都兼具

台式便當口味多元且豐富,是不少上班族跟學生外食的首選,不過許多便當的主餐及配菜都相對油膩,如何在選擇便當的配菜時,同時兼顧美味與營養均衡,營養師彭逸珊就表示,只要以「減重」為出發點,來提升蛋白質、膳食纖維的攝取,就能搭配出屬於自己的完美便當。


螞蟻可以在食譜中添加美味的焦糖口味

螞蟻可以為流行菜餚增添美味。 科學家發現,這些昆蟲具有堅果、檸檬和焦糖的餘味,可以作為某些餐點的替代成分。 常見的黑螞蟻有酸味,可以磨碎並在某些食譜中用作檸檬汁的替代品。 加州的專家還發現,分佈在撒哈拉以南非洲和南亞的織蟻具有「堅果甜和焦糖樣」的味道,因為它們含有吡嗪和吡咯等有機化合物。 有人聲稱,對於那些因為肉食對地球造成有害影響而希望少吃肉的人來說,吃昆...


吃炒粿條釀食物中毒?專家:米飯等麵食室溫放到隔餐都有風險

台北市信義區A13百貨的寶林茶室,疑爆發食物中毒,個案都吃了炒粿條及河粉,寶林茶室董事長昨(26)日表示,所有配料都是蔬菜,是素食所以很安全,但食安專家韋恩說,素食不一定就安全,白米飯等麵食只要放涼到隔餐,就有仙人掌桿菌污染的風險,過去就有比利時男學生因此中毒,肝衰竭猝死。


不只白飯!澱粉類粄條久放常溫易生細菌 專家:保存7度以下或60度以上

這次寶林茶室食物中毒案,前台大急診醫師李建璋在臉書指出,會不會是「炒飯症候群」?這是煮熟米飯放在室溫超過2小時就有可能產生「仙人掌桿菌」,就算大火炒過也殺不死,會造成腹瀉嘔吐等症狀,而炒飯常用冷飯做,才會稱為「炒飯症候群」,澱粉類粿仔條跟白飯還是冷藏進冰箱比較保險,而賣粄條跟炒飯業者也因為這次事件,再度審視保存方式恰不恰當!


隔夜飯能吃嗎?米酵菌酸後,加熱後的飯就能吃嗎?專家 : 超過這時間就要小心

食安問題真的讓主婦們驚心膽顫啊!比起平常在意的營養均衡問題,現在更要注意的就是隔夜菜,到底能不能吃? 隔夜的飯菜,能吃嗎? 蔡明劼醫師在粉專《蔡明劼醫師 健康。瘦身》就提到,「將隔夜的飯菜加熱來吃,營養素會不會流失?」 事實上,3大營養素當然是不會流失的,雞腿放到隔天還是雞腿,蛋白質不會變少,五花肉隔夜一樣是五花肉,脂肪不會變不見。 不過,水溶性維生素,比如維生素C、維生素B群等,確實會有部分流失,但流失的程度不易評估,基本上還是值得吃,「我自己也不喜歡浪費,我常態性的吃隔夜飯菜,已經吃很多年了還是頭好壯壯。」 隔夜菜,4大保存食用守則 蔡明劼繼續指出,近期爆出食物中毒的新聞,比起營養素問題,更要注意的應該是隔夜菜的衛生。他就提出4個基本觀念,包括冷藏保存、冷凍保存、加熱溫度以及食用時間等。 冷藏保存 應盡快將剩餘的飯菜冷藏起來,不要放置在室溫下太久,例如米飯放在室溫超過2小時以上,容易滋生仙人掌桿菌(Bacillus cereus),造成食物中毒。 冷凍保存...


台灣最強蔬菜是什麼?網友點名它「世界第一」又脆又甜,多吃還能預防骨質疏鬆

台灣農產品一直以來都相當厲害,不管各式各樣的水果、蔬菜,都在國際上享有一定的名聲。有一名網友出國後發現國外的高麗菜都不對自己的胃口,好奇發問為什麼台灣的高麗菜這麼好吃,引發網友的討論。 台灣最強蔬菜是什麼?網友點名它世界第一 一名網友在PTT上發文,指出自己相當挑食,小時候敢吃的蔬菜只有高麗菜,覺得又脆又甜,後來他出國後發現,國外的高麗菜都比不上台灣,例如澳洲的高麗菜雖然大顆但吃起來又韌又苦,日本的高麗菜則是相當小顆,這也讓他不免好奇,「為什麼台灣高麗菜這麼好吃?」 對此,網友們紛紛交換自己的意見,紛紛表示有同感,「吃過韓國進口的,又硬又難吃」、「是真的好吃,高麗菜甜的少有澳洲很多地方都是賣苦的」、「美加高麗菜就是塑膠質感」、「夏天的時侯買得到國外進口的,吃起來有苦味」。 至於台灣高麗菜為什麼好吃,網友們紛紛指出,台灣高麗菜的特別之處在於農業改造,「台灣農業改造很強阿」、「高山真的頂,好像是因為氣候差會甜」、「...


水瓶座-積極參加各項活動。

今日整體:★,你頭腦條理分明也很果斷,但因一些麻煩瑣事太耗時而讓人感到憂愁,不妨放下身段,開口請求協 ...


好市多「這款水餃」除了水煮都好吃!一票婆媽認證:真的很神奇

美式賣場好市多提供許多冷凍食品,讓會員們買回家後可以直接加熱食用。一位媽媽近日分享,好市多販售的奇美冷凍高麗菜豬肉熟水餃用水煮方式相當難吃,但若是改用油煎的方式烹調,口感就會截然不同、變得相當好吃,貼文曝光後引發熱議,許多婆媽一致認同她的想法,認為這款水餃相當神奇,不管用蒸、煎、炸的方式,都能呈現相當不錯的口感,唯有用水煮方式相當難吃。


夏威夷口味復活!達美樂「新菜單」曝光 巨無霸尺寸披薩登場

知名披薩店達美樂11日宣布,兩大經典夏威夷和海鮮口味披薩將在17日下架,消息震撼不少粉絲。不過達美樂今(18)日公布全新菜單,原30種披薩口味縮減成25款,與此同時,粉絲最關注的夏威夷和海鮮口味,也在新菜單中升級回歸!


整條魚打魚湯?!營養全濃縮不浪費!

整條魚打魚湯?!營養全濃縮不浪費! 魚湯 材料 材料 鱸魚 200公克 sea bass 200g 薑片 15公克 ginger 15g 蔥段 20公克 scallion 20g 米酒 2大匙 cooking rice wine 2tbsp. 白胡椒粉 1/2茶匙 white pepper powder 1/2tsp. 鹽 1/2茶匙 sa...


高溫其實不能殺菌!1地雷動作釀食物中毒,醫師曝食物正確保存方式

寶林茶室引發的食安風波截至今(29)日止,已經造成2人死亡,食物中毒案連帶食物保存的話題也引發關注。醫師蕭捷健就在臉書撰文分享,大家常誤解「高溫加熱」就能殺菌,但醫師指出,其實有些毒素相當耐熱,高溫即便殺死細菌但毒素還在,提醒大家要注意! 減重醫師蕭捷健在臉書分享,米酵菌酸的外毒素可以讓人吃下去不久後,就引起嘔吐和腹痛,甚至肝、腎衰竭,雖然米酵菌酸在台不常見,但是我們比較常聽到的肉毒素和大腸桿菌等,這些細菌和它們產生的外毒素都可能引起嚴重的食物中毒,肉毒素會透過受汙染的罐頭進到人體、嚴重恐肌肉麻痺、呼吸困難;大腸桿菌則可能會引起血性腹瀉和尿毒症。...


紅龜粿、草仔粿拜拜必備 業者:勿曝曬陽光下、盡量當天吃完

米製品怎麼吃才安心?傳統拜拜用的紅龜粿、草仔粿都屬於傳統米食,南部糕餅業者就說,紅龜粿原料有人是使用純糯米,有人則會摻茶在來米,由於沒有放防腐劑現做現賣,都建議客人買回去要馬上吃;如果要拜拜也不能直接曬到太陽,當日沒吃完就一定要冰冷凍,建議不要冷藏容易發霉。


泰式名菜檸檬魚,自己做其實很簡單!

泰式名菜檸檬魚,自己做其實很簡單! 檸檬魚 材料 A 鱸魚 500公克 sea bass 500g 蒜末 30公克 garlic 30g 辣椒末 15公克 chili 15g 香菜末 10公克 coriander 10g 檸檬汁 30ml lemon juice 30ml 魚露 2大匙 sea sauce 2tbsp. B 香菜末 適量 c...


「米酵菌酸」是什麼?粿條、木耳...這幾種食物中最常見,衛福部:僅一招能避免!

簡單在百貨公司美食街吃個外食竟吃出人命?這看起來在日常不過的事,現今成為台灣人在害怕的事了嗎?前陣子「蘇丹紅」辣椒粉風波尚未平息,近日寶林茶室炒粿條中的「米酵菌酸」竟出人命!而「米酵菌酸」又是什麼?日常哪些食物容易出現?身為消費者我們又該如何避免不小心食用到? 延伸閱讀:什麼是蘇丹紅?誤食後該怎麼處理?營養師分享五招預防買到含有致癌色素食物 米酵菌酸是什麼? Source:PhotoMIX Company@Pexels 過去你或許會聽過吃河豚中毒致死?那麼吃一個一般到不行炒粿條怎麼會中毒呢?根據化驗最有可能是「米酵菌酸」害的!這是一種毒性非常之強的毒素,通常只要一點點就會導致器官重傷甚至致命,且目前尚無解藥。即便煮熟後,也很難避免毒性消失。通常會主要影響中毒者的肝臟、腦、腎等重要器官。 延伸閱讀:「食人菌」不可怕!營養師指引「提升免疫力」飲食7觀念:維他命C要選對、這類海鮮能量不能少 無色無味不異察覺 Source:Burak The Weekender@Pexels...


麥當勞糖醋醬其實是這口味 網熱議

1982年時麥當勞首次推出了用來搭配麥克雞塊的沾醬,但直到今天仍有一些人不知道糖醋醬的真正成分是什麼,澳洲一名電台住持人在社群媒體抖音(TikTok)上發佈的一則影片,談到了其中有一種特別的水果可能讓許多人意想不到,那就是杏桃果(Apricot),實際上麥當勞糖醋醬就是杏桃果醬加上醋的風味,引起網友熱烈討論。


耐高溫菌種「加熱」毒素仍在 營養師:冰太久別吃

把食物冰進冰箱裡可以延緩細菌增生的速度,但是冰箱也不是萬能,東西擺久了還是會壞,尤其是海鮮或是已經吃過的食物,萬一汙染到「耐高溫」的菌種,像是金黃色葡萄球菌或是仙人掌桿菌等等,民眾從冰箱拿出來再加熱也無法去除毒素,吃了之後還是可能會食物中毒!


好吃蜜芋頭,只要十分鐘!

好吃蜜芋頭,只要十分鐘! 蜜芋頭 材料 芋頭 600公克 taro 600g 黑棗 10顆 black date 10pcs 二砂糖 250公克 light brown sugar 250g 水 500ml water 500ml 米酒 1大匙 cooking rice wine 1tbsp. 作法 1. 芋頭削皮後滾刀塊。 2. 內鍋放入...


扇貝、帆立貝、干貝差在哪?營養師解答 低脂、低熱量要吃它

愛吃海鮮的你知道扇貝、帆立貝和干貝差別在哪裡嗎?營養師高敏敏表示,其實後兩者都來自扇貝,但營養價值略不同。(賴俊佑)


DIY大師!馬鈴薯夾型錄去除水分 他炸出超美彩色洋芋片

日本一名網友日前想要在家製作洋芋片,他將馬鈴薯切片後,為了去除食材中的水份,他將馬鈴薯片夾在一本書裡面,沒想到書本的油墨內容,竟然轉印到了洋芋片上,最後他炸出了圖案相當特別的「彩色洋芋片」,將成品放上網後引發日本網友熱議,吸引超過1300萬次查看。


米酵菌酸如何存在寶林茶室?「冰箱」是關鍵 廚房環境最易生毒素

台北市信義A13「寶林茶室」大規模食物中毒事件,目前為止已有18人受到影響,其中兩人搶救不治,確定有在死者體內採樣到「米酵菌酸」。醫師分析,米酵菌酸其實不算是優勢菌種,要生長並不是非常容易,直言「如果食材全程都放冰箱,顧客點餐才取出料理,應該不會有細菌增長的空間」,懷疑可能有其中一盤食材放比較久,增進產毒。


美國IPA精釀的於世界成功祕訣 從產地原料、釀酒技術到冷鍊物流環環相扣的重要性

締造美國精釀啤酒銷售市場43%佔比,帶動IPA在世界精釀市場的新趨勢 IPA於美國精釀市場43%占有率的成功祕訣 美國在台協會持續致力扶持美台農食產業深厚情誼,攜手台灣製酒協會舉辦美國IPA精釀啤酒研討會,邀請來自美國的產業專家分享台灣精釀啤酒業者關於IPA的演變、冷鏈物流的重要性、行銷技巧,以及在釀造IPA過程中美國原料的關鍵作用,希望藉此交流,讓IPA市...


不只焦糖冰奶茶!麥當勞宣布「照燒豬肉堡、板烤雞腿堡」回歸 時間曝光

連鎖速食店麥當勞日前宣布停售6年的「焦糖冰奶茶」即將回歸,讓不少麥當勞鐵粉期待又興奮,沒想到麥當勞今(25)日宣布,除了焦糖冰奶茶外,「板烤鷄腿堡」和「照燒豬肉堡」也將回歸,讓鐵粉們不用再特地飛到日本吃,貼文一出,也引發熱議。


這8種食材是最好的心靈解藥!天然解毒劑是「這蔬菜」,怎樣都堅強不起來時,請吃「這一味」

忙碌主婦或是職業媽媽每天面對的,除了繁忙的日常生活中,我們更是必須面臨種種壓力和爭執,細到節日假日的安排,大到孩子的教養。看似再平常不過的事情,實則隱藏著溝通不暢和壓力累積的深層問題。 在這樣不斷循環下,洛桑加參醫師在其著作《不生病的藏傳煉心術:護你身心均安的內在醫學》中提出了一個有趣且值得探討的觀點:透過適當的飲食調整,我們不僅能夠改善身體健康,更能為心靈帶來平靜,從而更有效地應對生活中的爭執和壓力。 究竟哪些食材能夠成為我們內心平靜的來源呢?以下八種食材,讓我們一起來探索妳是否已經攝取足夠? 黑芝麻:翻轉情緒 自古以來在西藏,芝麻即為貴族級的養生聖品。醫典記載,「芝麻性重而溫,增陽氣驅隆邪。」以西醫的觀念來說,只要維持血液中足夠的鈣濃度,易燃易爆炸、易焦慮易煩躁的狀況,都能得到改善。直接吃黑芝麻本人、喝芝麻粉沖泡飲品,或是飲食中加入芝麻醬、芝麻餡、芝麻糊通通都可以! 海藻類:轉化壓力...


青辣椒「辣不辣」碰運氣? 農糧署教一招秒分辨

「青」辣椒到底會不會辣?有時候吃到青色辣椒會辣,但有時候吃到的又不會辣,讓不少民眾以為辣不辣要碰運氣。不過農糧署指出,其實只要從外表「皺不皺」,就可以輕鬆判斷「辣不辣」的基準。


熱解、水解、催化烤箱大比較

選擇烤箱時,我們有多種選擇,總有一款適合各種口味。有多種型號,從適合不常做飯的簡單傳統烤箱,到配有專業配件的頂級烤箱。所有這些都通過維護和烹飪方法以及設計和顏色來區分。 為了幫助您選擇烤箱,homify 選擇了三種最著名的型號:催化烤箱、水解烤箱或熱解烤箱。它們可能看起來很複雜,但是您會感謝我們在本文中與您分享的信息,當您去購買新的電烤箱時,能夠有一個更清晰的想法。 注意:如您所知,所展示的照片均出自在 homify 注冊的專業人士之手。如果您想了解更多信息,只需點擊照片即可訪問相應專業人員的聯系方式。 話不多說,讓我們看看哪款電烤箱最值得買!


熱菜直接冰可能害冰箱壞掉? 專家建議這樣做

寶林茶室食物中毒案持續延燒,食安問題引發關注,專家呼籲民眾拋開傳統觀念,熱菜不要等涼了才放進冰箱冷藏,不過也有人擔心這樣做容易造成冰箱損壞。食安專家韋恩則表示,民眾如果想要體恤冰箱、減少壓縮機的負擔,可以讓食物降到60度再放進冰箱,但絕對不是等到室溫才放進去。


美国厨房和英国厨房有什么不同?发现一下!

美国和英国的厨房有各自独特的特点,反映了每个国家的文化偏好和烹饪实践。 O post 美国厨房和英国厨房有什么不同?发现一下! apareceu primeiro em DecorStyle.


用舌尖走進雪中森林 北海道主廚靠料理展現風土

講到日本米其林星級餐廳,很少人會想到北海道。但在札幌就有一間米其林義大利餐廳,不但拿下米其林殊榮,還被美食家形容是一位用食物說故事的料理達人。靠著一盤義大利麵,就能帶人走進下著雪的森林,感受北海道的風情。


【試吃筆記】春季重磅獨家!THE WANG×麥卡倫聯名餐酒套餐 亞洲50最佳酒吧Vender打造限定佐餐調酒

王品集團頂級牛排THE WANG與全球威士忌領導品牌麥卡倫,共同設計推出「THE WANG聯名麥卡倫套餐」,主廚匠心巧手將威士忌融入海鮮前主餐、主餐及甜點,攜手2023年亞洲50最佳酒吧Vender打造期間限定佐餐調酒,佳餚美酒相伴,日日都是情人節。


花蓮知名臭豆腐5塊100元 網友:嚇到吃手手

同樣也是美食,這樣的價格你買得下去嗎?有民眾到花蓮1間知名臭豆腐店點了1盤臭豆腐,發現才5小塊就要100元,讓他無法接受,不過,老闆也出面回應說最近「原物料」都在漲價,逼不得已才會調整售價。


敢吃嗎?KITKAT開賣早午餐「巧克力蛋餅、漢堡、薯條通通有」地點曝光

巧克力控衝了!森邦集團旗下人氣早餐店「拉亞漢堡」宣布攜手全球知名巧克力品牌「KITKAT®」,自3月21日至5月22日開賣巧克力漢堡、蛋餅、薯條、貝果、可頌等,單筆消費滿200元且使用線上支付,還有機會抽到「台北東京來回機票」!(記者劉沛妘)


肉絲炒飯用「這個醬料炒」!他崩潰狂嘔 網:=芋頭丟進火鍋煮

一般炒飯都是用醬油去炒,不過許多小吃店也會有茄汁炒飯、沙茶炒飯等選項。今(26)日,就有網友吃飯時發現,老闆用番茄醬去炒飯,讓他相當崩潰,直問「正常嗎?」。貼文曝光後,就掀起全網論戰。


章魚、魷魚分不清?外型及營養一次看 營養師授健康煮法無負擔

不論是吃自助餐或是逛夜市,經常會看見章魚及魷魚。營養師高敏敏注意到,有許多人分不清這兩者的差別,事實上從外觀到營養價值都有所不同。


吃到飽優惠!喜來登「十二廚」龍蝦料理吃到飽送龍蝦海鮮桶、探索廚房也推「龍蝦日」

吃到飽優惠!喜歡吃龍蝦的粉絲有福了,多家吃到飽自助餐推出龍蝦吃到飽優惠,像是喜來登飯店內的十二廚自助餐廳推出多款龍蝦料理吃到飽,還要送龍蝦海鮮桶給大家;另外寒舍艾美酒店的探索廚房也推「超嗨!龍蝦日」,就是要讓大家吃龍蝦吃到過癮!各家餐廳龍蝦吃到飽優惠趕緊收下吧!


日式火鍋新選擇!王品「旬嚐」推出全新春季菜單:隱藏版「和牛刈包」每日限量,老饕必點

王品集團成立第八個鍋物品牌「旬嚐精緻鍋物」,結合舒適的用餐環境與新鮮食材組合,在市場上形塑鮮明的定位,成為許多人聚餐的首選餐廳。迎接 2024 年,被譽為「火鍋界寶藏名店」的旬嚐也在日前推出全新菜單,結合當季新鮮食材,以及限定特色餐點,同時也祭出優惠的套餐組合,待你推開旬嚐之門。 延伸閱讀:日本九州首間「藍瓶咖啡」開幕!在歷史悠久的「警固神社」裡,啜飲一杯恬靜咖啡香 揉入日式美學設計 有別於市面上的火鍋店用餐環境,「旬嚐」精緻鍋物的設計氛圍,以「日式風格」為主,室內使用溫暖的木質調,融合空間的生氣與溫潤感,透過木格柵的光影錯落其中,展現日式的恬靜美學。旬嚐精緻鍋物不僅設有開放式的用餐空間,也設有私人包廂區,讓品嚐火鍋的過程保有私人的空間,增添其隱密性。 延伸閱讀:全球最孤獨的餐廳 Iris!挪威海上巨型漂浮建築 Salmon Eye:內部設計、美味餐點一次看 日式管家桌邊服務...


【試吃筆記】「遠東CAFÉ」推超過30道地中海新菜!西班牙海鮮飯、阿拉伯烤全雞、土耳其肉串通通讓你吃到飽

天氣漸漸回暖,食欲蠢蠢欲動,台北遠東香格里拉的自助餐廳「遠東CAFÉ」,特地推出地中海美食活動,端上將近10個國家、30道特色料理,滿足客人什麼都想吃一點的願望。包含希臘烤鱸魚、威尼斯香料扇貝、阿拉伯烤全雞、西班牙海鮮飯,通通讓你吃到過癮。


不只焦糖冰奶茶,麥當勞三款「停產美食」回來了!板烤雞腿堡、照燒豬肉堡睽違20年再度回歸!

今年為麥當勞登台40週年,過去這多年裡推出不少新品,同時也有許多美味悄悄下架停產,掀起全民“哀悼”,繼本月宣布期待回歸第一名的「焦糖冰奶茶」重回菜單後,麥當勞在公布兩樣停產美食將回到饕客的餐盤上! 延伸閱讀:麥當勞停產6年的「焦糖冰奶茶」回歸,雞翅、阿薩姆奶茶本月將暫停販售! 不吃會想念的美味 板烤雞腿堡,NT$84元;經典套餐,NT$149元。 說到「最想念」的麥當勞停產餐點你最懷念的是哪一個?「板烤雞腿堡」與「照燒豬肉堡」兩大經典好滋味絕對榜上有名! 曾被網友票選8大最想念速食產品的「板烤雞腿堡」,3/27起限時復刻登場。嚴選原塊去骨雞腿排,雙面煎製鎖住肉汁風味,淋上秘製燒烤醬,搭配新鮮萵苣與鬆軟的長型芝麻麵包,是回憶中的一大美味。 延伸閱讀:麥當勞又變貴了!超值全餐漲幅2.9%,內行人瘋傳「抗漲秘技」單點大薯、冰炫風也不放過! 饕客等了20年 照燒豬肉堡,NT$84元;經典套餐,NT$149元。...


番茄價格一過產季就狂飆!達人「逢低買進」3秘訣吃到夏天不怕貴

番茄 Tomato:火燒也不變色的女王紅 就算煮過也不變色的紅色,能增添食慾;無論烹調種類或保存方法都非常多樣化! 番茄是冰箱飯店裡超會賺錢的大明星,它的身價通常會隨著季節起伏,在春天時它超不值錢,廉價到乏人問津,但是到了夏天(尤其是颱風季節)就立即躍上漲幅最大的食材排行榜上,而且是霸佔好久都不肯下來...


洗滌、烹飪破壞不了米酵菌酸!2環境「迅速增殖」當心了

台北市遠東百貨知名素食店「寶林茶室信義A13」食物中毒案件越演越烈,如今確定在死者體內檢出「米酵菌酸」,也是台灣首度檢出,讓全台不少民眾人心惶惶。對此,食藥署強調,米酵菌酸不會因為洗滌、烹飪就被破壞,且該菌在兩種環境中「會迅速增殖」,提醒民眾應避免食用存放在不當環境的澱粉發酵食品。


吃萬里蟹踩點打卡 享受北海岸美景美食

萬里蟹中的花蟹是一年4季都能品嚐到的美味,漁民在春節過後就準備出發捕撈。除了到富基漁港享用萬里蟹外,民眾還可以前往幸福雙心公園、綠石槽以及金點草里驛棧等私房景點,感受新北市政府漁業處在春季為北海岸食蟹所規畫的特色活動。


熱炒菜單出現「三杯嚇老外」 內行解謎透露食材:加九層塔超好吃

台灣人經常選擇上熱炒店聚餐,享受台式快炒美食,也成為許多遊客到台灣必嚐的地方特色。近日有網友在熱炒店菜單發現一道奇怪菜色,第一時間完全無法從字面猜到菜色內容是什麼,引發網友熱烈討論。


隔夜菜能吃?「4重點」避免食物中毒 加熱要超過這溫度

寶林茶室案釀2死,法醫解剖發現首位呂姓死者血液中有罕見「米酵菌酸」,這是台灣首次檢出這項毒素,衛生單位已稽查粿條供應廠商,待檢驗結果出爐;事件爆發後,不少民眾擔心隔夜菜是否還能吃?醫師蔡明劼列出4重點,包括冷藏保存、冷凍保存、加熱溫度以及食用時間。(賴俊佑)


電子鍋內蓋髒了才洗?別把黴菌和細菌吃下肚,快看正確6用法

你家用什麼煮飯?很多家庭都會使用電子鍋,但你知道正確的使用與清潔方法嗎?以下有許多常見的錯誤用法,來看看虎牌官方說法。 圖片為示意圖 電子鍋內蓋和內部,每次使用都要清潔 許多人使用電子鍋都會有一個疑問,本體內的零件需要多久清洗一次?虎牌官方說法是「每次使用後都要清潔」! 有時候,乍看電鍋的內蓋看起來很乾淨,或許是因為你只用來煮白飯,所以才有錯覺,覺得不髒。有人說髒了再洗,但實際上最好每次使用後都洗。 每次使用電鍋時,不僅要清潔內鍋,還要清潔內蓋,這一點很重要。如果有污垢殘留,不只把髒東西吃下肚,細菌也容易會在保溫時繁殖。 當看不見的黴菌和細菌生長時,不僅影響健康,剛煮好的米飯可能會產生難聞的氣味或味道。 使用電子鍋保溫功能,勿超過指定時間 每個電鍋都有製造商建議的保溫時間。如果超過這個時間,無法保證米飯的衛生品質。保溫時間超過規定時間,米不僅會變乾,還會變黃或變質。 近年來,出現了保溫性優異的電飯鍋,所以可以保溫多久,取決於類型,但一般來說,保持米飯美味的保溫時間約為5至6小時。...


韓國推「麻辣珍珠炒年糕奶茶」! 珍奶控驚喜:出奇的美味

鄰近愚人節,不只必勝客「玩」比薩,在韓國的「貢茶」也把台灣的國民飲料珍珠奶茶玩出新花樣!有一名網友在X(前身為推特)發現韓國的貢茶的新品宣傳後,驚訝發文表示「韓國貢茶出辣炒珍珠奶茶?」並稱韓國人玩食物境界也到了一個極致。如今,這款新品的真面目也在IG上傳開了!